2009年5月22日 cacolor | 個別ページ

こんにちは！スタッフの小熊（オグマ）です。

いやいや、今日はスゴイ日でしたよ。

なにがすごいって、今度C.A.COLORで「アーユルヴェーダ」の講座をやる星野先生に、授業のデモンストレーションをしていただいたのですが・・・

その内容の素晴らしさに、とっても興奮しています。

実は、私は昔アーユルヴェーダのクリニックに何度かかかったことがあり、

家族も通っていたりします。

なので、予備知識？のようなものはあったのですが・・・

アーユルヴェーダは、なんと人間が３度生まれ変わっても覚えきれないといわれるほど、

膨大な情報量がある叡智なんだそうです！

今日、星野先生のお話をうかがって、

アーユルヴェーダとは単なる健康論ではなく、

人間が幸せに生きるための方法なのだ

ということが改めて理解することができ、その奥の深さと目的の素晴らしさにシビれてしまった、というわけです。

・全くアーユルヴェーダというものを知らない方も

・なんとなく聞いたことのある方も

・三位一体やトリニティ、五大元素などに興味がある方も

・本を読んだりして、結構知識はあるのよ～という方も

すべての方に、おすすめです、この講座。

というのも、美容や健康、食事法に関するアーユルヴェーダの本はよく出ていますが、

とっても大きな視点から多角的に、そして普遍性を持って学べる機会は、そうそうないからです。

アーユルヴェーダで大切な「体質論」も詳しく学べますし、自分や家族の健康、そして職場の人間関係などにあらゆる側面で実践できますよ♪

触発されてしまったワタシは、早速今夜のおかずをアーユルヴェーダチックにしてみました。

はるか昔に教えてもらったレシピの自己流アレンジです。

●なすとさやいんげんの、サブジ●

サブジとは、インドでいう「いため煮」のこと。

調味料が独特ですが、それさえあればとっても簡単にできるので、是非おためしあれ♪

（下記は、おおざっぱなケイコレシピです～）

【材料】→だいたいの量です。

・ナス・・・３本

・さやいんげん・・・１０本

・ギー・・・大さじ１から２　

　※ギーとは、バターを精製したもの。食べるほか、顔に塗ったりと、いろんな用途があります！

・ヒング、クミン、ターメリック・・・合計で小さじ２くらい。

　※今回、私はアーユルヴェーダのスパイスミックスを使っていますが、クミンとターメリックだけでもOK!

・黒コショウ　少々

・塩　小さじ１くらい

・レモン汁　小さじ１くらい

１．材料を適当に切ります。なすは乱切り、さやいんげんはぶつ切り、しょうがはみじん切りにしました。

２．調味料をはかっておきます。

↓　ギーです。精製したバターです＾＾　これは、普通のバターから自宅で作ることもできます。

↓　中身はこんな感じ

すっごくすてきな色をしているんですよ！

まさに、「しあわせ色」って感じです。

↓　私はヴァータ体質（アーユルヴェーダでは、ヴァータ、ピッタ、カパという３つの体質があります）なので、ヴァータチュルナというヴァータ向けのスパイスミックスを使っています。

今度の「アーユルヴェーダを学ぶ」では、自分の体質がどれだかわかりますよん♪

中身は、クミン・ジンジャー・ウコン・ヒングなど。

スーパーで売っている、クミンやターメリックでもちろんOK!

３．フライパンを熱してギーを入れ、スパイスを軽く炒めます。

４．なすとさやいんげんを加えて、炒めます。

そして、あらかた火が通ったら、しょうがのみじん切り、黒胡椒、塩、レモン汁を加えて、ふたをして２分ほど全部に火が通るまで蒸し煮にします。

５．完成でーす！

どうです？カンタンでしょー^^

味の決め手は、スパイスでも塩コショウでもなく・・・

ギーだと思います！！

精製バターなので、サラダ油などよりも独特の風味があって、これを使うだけで味が出る感じ。

あと、最後のレモン汁も味を締めるのに欠かせません♪

とっても身近で、しかも楽しいアーユルヴェーダ。

あなたも、ぜひその素敵な世界へいらしてみませんか~？

（ケイコ）